Oerse Molenbakker

Tarwevelden, korenmolen, bakkerij, winkel en eeterij op één plek
  • In januari 2011 opende de Oerse Molenbakker haar deuren.
    De bakkerij is gevestigd in de Korenmolen Sint-Jan.
    Het bedrijf is uniek omdat er drie ambachten bij elkaar komen, de landbouwer, de molenaar en de bakker. 
  • Bij de Oerse Molenbakker wordt de tarwe zelf gezaaid en geoogst.
    Deze wordt vervolgens gemalen in de molen die middenin het koren staat.
    In de molen is een grote, open bakkerij gebouwd, waar het publiek kan zien hoe er brood wordt gebakken.
    Er wordt alleen overdag gebakken, want ’s nachts rust het deeg.
    Op ieder uur van de dag komt het brood vers uit de oven. Hetis ook mogelijk om allerlei gerechten met het brood te proeven in de eeterij.
     

Desembrood van de Oerse Molenbakker

  • De Oerse Molenbakker is gespecialiseerd in desembrood.
    Dit brood wordt gebakken volgens het procedé van de ‘Pain Tradition’.
    Dit is een kwaliteitsaanduiding in Frankrijk voor brood dat eerlijk en ambachtelijk wordt bereid.
    Dit procedé bevat vijf wezenlijke onderdelen: zuivere ingrediënten, desem van wilde gisten, een lange rijstijd, een mooie ‘coup de lame’ en een stenen vloeroven.
    Desembrood van de Oerse Molenbakker bevat enkel en alleen tarwe, water, desem, zout en eventueel toegevoegde zaden en granen.
    De eerste desem wordt gestart met wilde gisten die voorkomen op appelschillen en rozijnen.
    Hierdoor gaat het deeg fermenteren, waardoor het mals wordt en veel luchtbelletjes krijgt.

Ieder uur van de dag vers brood

  • De rijstijd van het deeg is behoorlijk lang, meer dan 10 uur.
    Voordat het brood de oven ingaat krijgt het een ‘coup de lame’.
    Dit is een inkeping die het brood zijn rustieke uitstraling geeft.
    Alle broden worden gebakken op een stenen vloer.
    Door deze werkwijze krijgt het brood zijn luchtige kruim met een open structuur en een onweerstaanbaar lekkere korst.

Streekproducten

  • De Oerse Molenbakker richt zich bewust op ingrediënten uit de buurt.
    Er wordt samengewerkt met Kaas van De Ruurhoeve, geitenkaas van ’t Geitenboerke, appels uit de Philips Fruittuin en hesp van boerderij Walnoot & Wilg.
    Want producten uit de Kempen zijn gewoon het lekkerst!
Openingstijden
Dinsdag t/m vrijdag 9.00 uur tot 17.00 uur
zaterdag 8.00 uur tot 16.00 uur
   
Contact
Naam Oerse Molenbakker
Adres Hoogeind 35
  5507 PV Veldhoven
Telefoon 040 - 205 21 20
E-mail info@oersemolenbakker.nl
Website http://www.oersemolenbakker.nl/

 

 

Agenda

september 2018
madiwodovrzazo
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Sponsoren

Albert Heijn Artoli Adviesgroep Broeren Das Bouwbedrijf Café Restaurant Oers Gezellig Coconut Geluidsverzorging De Crom Aannemingsbedrijf De Greef Diëtistenpraktijk De Hoeve Bedrijvencentrum d'n Oerse Have Gasterij 't Dorpsgenot Geitenboerke GLDK advocaten Henri Kox Kapper van der Looy Kolbouw Aannemersbedrijf Leemans Tegelwerken Loodgietersbedrijf Peelen Loon- & Grondverzetbedrijf Gebr. Schoonen Martin Flesch Hypotheken en Verzekeringen Oerse Molenbakker Schildersbedrijf Robert Segers Severinus: Bijzonder in samenleven! TeCa+ Toon Luijkx Timmerwerken Verhoeven Bakkerij

Volg Oerle ook op

REANIMEREN MOET IEDEREEN LEREN


Vanuit de vergaderingen van de Dorpsvereniging en enkele jeugdorganisaties is meerdere malen het verzoek gekomen om een reanimatiecursus te organiseren. In samenwerking met hen zijn nu opnieuw cursussen gepland in d’Ouw School.
Een cursus bestaat uit twee bij elkaar horende lesmomenten van 2 uur. De cursus wordt gegeven door Bob Groeneveld, hij is aanbevolen door Cordaad en een bevoegd opleider. Het is mogelijk om een certificaat te behalen. De cursus kost 20 euro en is voor eigen rekening.
Misschien is het mogelijk om vanuit je eigen vereniging afspraken te maken over deze kosten. Ook onze jeugd kan hieraan deelnemen.

De data zijn:
Dinsdagmiddag 16 en 30 oktober 2018 om 13.30u en woensdagavond 21 en 28 januari 2019 om 19.30u.

Opgeven via e-mail:
famvandenboomen@onsbrabantnet.nl
Onder vermelding van naam, adres en cursusdag.
Financiële afwerking hoor je na opgave en plaatsing.
Bij voldoende deelname worden meer cursussen gepland.

Marian van den Boomen - de Crom

Aanspreekpunt Hoogackers


Mijn naam is David Hearn. Ik werk als Buurtbeheerder bij Woonstichting ’thuis. Voor bewoners én omwonenden van Hoogackers ben ik het eerste aanspreekpunt.
Daarnaast bewaak ik de leefbaarheid binnen het gebouw  maar ook die van de omgeving.
Heeft u vragen? Mail of bel mij gerust. Ik ben te bereiken via d.hearn@mijn-thuis.nl of 040 24 99 999.

 

Statistieken

4 bezoekers online
Vandaag: 16 unieke bezoekers
Deze week: 105 unieke bezoekers
Totaal: 114575 unieke bezoekers